Faca santoku

As facas da série Nordic Kitchen da Eva Solo são um produto novo com mais de 2 000 anos. São fabricadas segundo antigas tradições japonesas, que recorrem às mesmas técnicas utilizadas para produzir espadas de samurai. Aqui, metalúrgicos especializados dispuseram 66 camadas de aço de Damasco à volta do núcleo, que constitui a 67.ª camada. O resultado é uma faca mais afiada, mais dura e mais equilibrada. Este método proporciona uma lâmina extremamente afiada, grande flexibilidade e um dorso estreito. O cabo assenta de forma confortável e segura na mão, com um formato adaptado à sua anatomia. A faca possui uma guarda onde pode apoiar o polegar. Isto permite trabalhar com maior precisão e controlo, quer esteja a aparar um bife, a picar legumes ou a cortar pão. Não pode ser lavada na máquina de lavar loiça.

Materiais: Aço de Damasco japonês (AUS 10), madeira de pakka